八重桜
市内に育つ八重桜を対象に、花の時期の摘み取りから、原料の供給、製品づくりまでを一貫して支えます。初年度はこの取り組みを主軸に据え、活動を組み立てます。
初年度の主軸秦野の八重桜を、まちの力に。
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About協会について
秦野市には、地域の人々が長い時間をかけて育ててきた八重桜の風景があります。私たちは、その一本一本を大切にしながら、花を摘み、塩漬けにし、乾燥させて、次の使い手へ届ける営みを重ねてきました。
八重桜は、それだけで完結するものではありません。まわりの里山、土と水、そして手をかける人々があってこそ、毎年花をひらきます。協会は、八重桜を入口として、有機農業や里山の保全、観光と宿泊の支援までを一続きの取り組みとして捉え、秦野市全域の地域づくりに寄与していきます。
2026年10月、一般社団法人として設立登記を予定しています。その後、公益社団法人への移行をめざし、活動の幅を着実に広げてまいります。
Season一年のめぐり
八重桜が花をひらくのは、春のごくわずかな期間です。その一瞬のために、ほかの季節も、木と里山に手をかけ続けます。
花の時期。一枝ずつ、手で摘み取ります。
木と里山の手入れを続けます。
木と里山の手入れを続けます。
次の春へ向けて、木を整えます。
Activities活動内容
協会の事業は、次の四つの区分で構成しています。八重桜を入口に、農・里山・観光と宿泊の支援までを一続きの取り組みとして組み立て、初年度は八重桜を主軸に据えます。
市内に育つ八重桜を対象に、花の時期の摘み取りから、原料の供給、製品づくりまでを一貫して支えます。初年度はこの取り組みを主軸に据え、活動を組み立てます。
初年度の主軸八重桜を中心に、土と水に向き合う農の営みを、環境に配慮した栽培とともに育てていきます。日々の手入れが、花の品質と里山の風景を支えます。
八重桜が花をひらく里山の環境を、地域の皆さまとともに守り、次の世代へ引き継ぎます。手をかけることで保たれる風景を、地域の力で支えていきます。
花の季節に秦野を訪れる方々を受け入れるため、宿泊と滞在の場づくりを支援します。協会が施設を整え、事業者の皆さまに有料で貸与し、その貸料を活動の収益とする考え方です。
Cultivate八重桜とともにつくる
花の時期に集まり、一本ずつ摘み、等級で見きわめ、次の使い手へ届ける。秦野の八重桜にまつわる日々の営みを、地域ぐるみで続けています。
Joint Yaezakuraジョイント八重桜
地域で長く大切にされてきた八重桜、約535本。2026年の春、その木々が初めての収穫を迎えました。一本ずつ手をかけて育てられてきた木から、花の時期に、蕾と花びらを摘ませていただきます。
協会の活動は、「柳川のめぐみ」との連携を土台にしています。約8年をかけてジョイント八重桜を育て、花の時期を迎えてきたその営みに、私たちも一緒に参加させていただいています。摘ませていただいた花は、原料として飲料・食品の分野へお届けする方向で、事業化を進めています。
Sustainabilityサステナビリティ
八重桜は、毎年いちど花をひらきます。その花を来年も、その次の年も摘めるようにするには、木を守り、土と水を守り、手をかける人を絶やさないことが欠かせません。私たちは、持続可能（サステナブル）な地域づくりを活動の土台に置いています。
原料を売る・買うという一方向の関係ではなく、対等な立場で知恵を出し合い、価値を一緒に高めていくことを大切にします。ジョイント八重桜を育ててきた「柳川のめぐみ」との連携、そして神奈川県農業支援センターのご指導。地域の皆さまと同じ目線で、汗をかきながら進めます。
八重桜が花をひらくのは、まわりの里山、土、水があってこそ。有機農業の営みと里山の保全を通じて、生きもののすみかでもある環境を、次の世代へ引き継ぎます。
その土地の気候と暮らしが、花の香りをつくります。摘んだ時期や等級を見きわめ、育てた人と土地の物語までを、使い手の方へ手渡します。八重桜の文化を見る
収穫量に限りがあるからこそ、等級ごとに使い分け、余さず使うものづくりを。摘み取り隊のように参加できる形を増やし、地域に関わる人を、少しずつ広げていきます。
摘んだ蕾と花びらを、加工前の生花のまま食品・飲料の分野へお届けする取り組みを進めています。買う・売るだけで終わらせず、産地が続いていく仕組みを、お取引先の皆さまと一緒に考え、育ててまいります。
めざすのは、秦野の八重桜が、これからも毎年咲きつづけること。その花を通じて、地域の営みが次の世代へつながっていくことです。
Photographs写真で見る秦野の八重桜
毎年いちど巡ってくる、短い花の時期。摘み取り隊が一本ずつ花を摘み、次の使い手へ手渡すまでの日々を、写真でご紹介します。
Product製品
摘みたての八重桜を、白梅酢と天然塩で塩漬けにし、乾燥させて仕上げた製品です。クエン酸は使用していません。香りと色をそのままに閉じ込めました。
まずはサンプルのお届けから始め、一部はオンラインでの提供を予定しています。「提供を始める」準備を、一つずつ整えています。
素材の、三つのこだわり
香りをいかした、いちばん上の等級の仕上げ。
日々の暮らしに寄り添う、標準の仕上げ。
花を細やかに仕上げ、使いやすく整えた粉末の仕上げ。
Online Shopオンラインでの提供
収穫量に限りがあるため、数量限定でのご案内です。内容量・販売価格・送料・お支払い方法などは、公開時にご案内します。
Culture八重桜の文化
協会が扱う八重桜は、秦野市内全域を対象としています。東田原、蓑毛、千村など、市内の八重桜農家の皆さまからも収穫させていただいており、ジョイント八重桜は、そのうちの一つです。
秦野の八重桜は、江戸時代に大山詣でが流行したことで広く知られるようになりました。矢倉沢往還から大山道を行き交う旅人に、街道の茶屋で振る舞われていたといいます。全国各地から大山を目指した人々が、道中でこの花に触れていきました。
出典：読売旅行「食べる桜の里を訪ねて 秦野市」／SHUN GATE「春の風情を届ける、桜の塩漬け」／テレビ朝日 news（2026年4月13日）
いにしへの 奈良の都の 八重桜
けふ九重に にほひぬるかな
伊勢大輔 （百人一首）
八重桜は、古くから日本の文化に根付いています。平安時代には、和歌にも詠まれていました。この一首は、奈良の八重桜が宮中に献上された折に詠まれたものです。花をめでる心は、千年前から変わらず受け継がれてきました。
文化は、手をかける人がいてこそ続きます。家庭で漬ける数が減ったいま、摘む・漬ける・届けるという営みを、地域の皆さまとともにつないでいく。それが協会の役割だと考えています。市内の八重桜農家の皆さまと連携し、全国の食用八重桜の多くがこの秦野から届いている産地として、この花を次の世代へ手渡してまいります。
History沿革
Membership参加する
協会の活動は、多くの方々のご支援によって成り立ちます。定款には、賛助会員の会費、寄附の受入れ、そして将来の事業に向けた基金について定めています。
会費の額、お申し込みの方法、寄附の受付方法は、内容が整いしだい、本ページでご案内します。
賛助会員として、活動を支えていただく仕組みを整えています。
寄附によるご支援を受け入れる体制を定めています。
将来の事業に向けた基金の受入れを定めています。
Overview法人概要
| 名称 | 一般社団法人 秦野八重桜協会 |
|---|---|
| 所在地 | 神奈川県秦野市 |
| 設立 | 2026年10月（設立登記予定） |
| 事業年度 | 4月1日から3月31日まで |
| 機関設計 | 理事会設置型・監事設置 |
| 主な事業 | 八重桜を軸とした地域づくり（八重桜・有機農業・里山・観光と宿泊の支援） |
| めざす姿 | 公益社団法人への移行 |
Contactお問い合わせ
八重桜の摘み取り、原料の供給、製品、賛助会員・寄附についてのご相談を承ります。下記の窓口までお気軽にお問い合わせください。