秦野八重（hadanoyae）は秦野産の八重桜（関山）のみを原料として使用しています。
また、八重桜の収穫には厳格な規定があります。
① 八重桜の中でも色が濃くて香りが高い「関山」という種類のみである。
② 咲き始めてから七分咲きより若い蕾のみを手作業で摘み取ること。
③ 小さな枝葉や軸、そして紛れた不純物などを一つ一つ手で取り除くこと。
このように厳格な規定に沿って摘み取られた「蕾」を、その日のうちに漬込みます。
そして、鮮やかな色と芳醇な桜の風味がピークを迎えたころに、日本古来から伝わるお味噌汁の具材を乾燥する技術を駆使して「特殊乾燥」して製品化したものが秦野八重（hadanoyae）です。
桜の香りの主成分である「クマリン」にはポリフェノールを凌ぐ抗酸化性と抗菌性を有しており、解毒（デトックス）作用も確認されています。
また、桜のエキスにはリラックス効果や美肌・美白などの美容効果が含まれていますので、就寝前の癒しタイムやお仕事・家事の合間などに「桜湯」をお手軽にお楽しみください。
秦野八重（hadanoyae）は特殊乾燥の際に適度な塩分濃度に調整してありますので、面倒な塩抜きは不要です。
カップに２粒から３粒を入れていただき、約180ml のお湯を注ぐだけで香り豊かで美味しい「桜湯」をお楽しみいただけます。
また、秦野八重（hadanoyae）は特殊乾燥品でるため容易に粉砕・粉末にすることができます。
パン生地やクッキーの生地などに煉り込んだり、パウダー状にしたものをお米に混ぜて「桜ごはん」としてお楽しみいただくことも簡単にできます。
是非、秦野産八重桜のみを使用した「秦野八重（hadanoyae）」をお楽しみください。
Le Hadano Yae (hadanoyae) est exclusivement produit à partir du cerisier Hadano yaezakura (Kanzan). La récolte des yaezakura suit des règles strictes :
(i) Seule la variété Kanzan, reconnue pour sa couleur intense et son parfum prononcé, est sélectionnée.
(ii) Uniquement les bourgeons qui sont à moins de sept minutes de l’éclosion peuvent être récoltés à la main.
(iii) La cueillette manuelle doit également inclure l’élimination des petites branches, feuilles, haches et de toute impureté présente.
Ces bourgeons sont récoltés suivant ces règles rigoureuses et sont mis en saumure immédiatement.
Par la suite, quand les fleurs de cerisier ont développé pleinement leur couleur éclatante et leur saveur délicate, elles sont « séchées spécialement » en utilisant une méthode traditionnelle japonaise de séchage des ingrédients pour la soupe miso et sont vendues sous l’appellation hadanoyae.
La coumarine, composant majeur du parfum de la fleur de cerisier, présente des propriétés antioxydantes et antibactériennes qui surpassent celles des polyphénols. Elle est également reconnue pour ses vertus détoxifiantes.
De plus, l’extrait de fleurs de cerisier offre des avantages esthétiques comme la relaxation, l’embellissement et l’éclaircissement de la peau. Profitez aisément d’un « bain de fleurs de cerisier » pour un moment de détente avant de dormir ou entre vos activités professionnelles et domestiques.
La concentration en sel de l’hadanoyae est ajustée à un niveau idéal durant le processus de séchage spécialisé, éliminant ainsi le besoin d’en retirer le sel.
Pour déguster le savoureux et aromatique « Sakurayu », il suffit de placer deux à trois grains dans une tasse et d’ajouter environ 180 ml d’eau chaude.
Par ailleurs, l’hadanoyae est un produit séché unique qui peut être aisément broyé en poudre.
Il se mélange sans effort à des pâtes à pain, à biscuits, etc., ou peut être incorporé sous forme de poudre au riz pour créer un délicieux « sakura gohan ».
Nous vous invitons à découvrir le hadanoyae, élaboré exclusivement à partir des fleurs de cerisier octuple de Hadano.